public class Book
     {
          public int Id { get; set; }

          [HiddenInput(DisplayValue = false)]
          public int UserId { get; set; } // определяем внешний ключ (int значит НЕ может иметь null значение)
          public User User { get; set; } // это тоже необходимо для внешнего ключа
     }

@Html.HiddenFor(m => m.UserId)

public class HomeController : Controller
{
     // GET: Tasks/Create
     public ActionResult Create()
     {
          ...
          task.UserId = user.Id; // set user id for hiddenn input
          return View(task);
     }
}