Что такое Spring?

Обычно Spring описывается как легковесный фрэймворк для построения приложений на Java, но с этой формулировкой связаны два интересных момента:

Во-первых, Spring можно применять для построения любого приложения на языке Java (например, автономных, web-приложений или корпоративных (JEE) приложений на Java), в отличие от многих других каркасов и, в частности, от фрэймворка Apache Struts, предназначенного только для создания web-приложений.

Во-вторых, лековесный фрэймворк Spring на самом деле обозначает не количество классов или размеры дистрибутива, а главный принцип всей философии Spring - минимальное воздействие.

Источник: Книга "Spring 5 для профессионалов" пятое издание

Зачем в Java использовать Spring?

Когда пишем код на Java надо использовать Spring чтобы код красивый, правильный был.
Spring - это фрэймворк который предоставляет хорошие паттерны программирования.
Например главный патэрн Spring это мэнэджить объекты используя IoC (Inversion of Control) Spring ...    DI (Dependency Injection) Spring ...

Источник: youtube (Евгений Борисов Java разработчик)